辣子、寬粉、土豆，秦安豆腐、隴南花椒、會寧胡麻油……一碗麻辣燙，道地天水香。用食客的話說，“前調是辣椒的香，中調是菜的鮮爽，尾調有點麻。”

以為島妹要帶大伙兒奔赴舌尖盛宴？非也，借著紅油寬醬，咱聊聊網紅城市。

天水麻辣燙（圖源：視覺中國）

一

流量經濟，公眾注意力是稀缺資源。這兩年，淄博燒烤忽成頂流，“爾濱”火遍全國，讓眾多城市看到了“出圈”希望和轉型契機。

有學者總結：網紅城市的形成，既依賴政府、企業(yè)在短視頻平臺的推廣投放，更依靠居民與游客的自發(fā)參與，特別是游客在社交媒體分享的真實感受。

天水麻辣燙是咋被注意到的？

2月13日，有網友在平臺發(fā)布視頻，畫面中的麻辣燙色澤誘人，短時間內獲贊百萬。垂涎三尺的網友紛紛詢問：“這是哪里的麻辣燙？”隨后，從網上到網下，網友八方入甘，麻辣燙店員忙到表情管理失敗。

店員忙到失去表情管理（圖源：網絡）

天水深諳寵客之道——擔心游客高鐵出站后冷場，當地請來歌舞團表演；害怕自駕游客沒車位，免費臨時停車位安排上；食客不知在哪消費，火速開通麻辣燙公交專線；麻辣燙店周邊，炒面、火鍋、螺螄粉商鋪自發(fā)共享餐桌；天水文旅和各縣區(qū)競相送上禮包：溫泉票、蝴蝶蘭、沙棘汁、吉祥物……

天水的麻辣燙公交專線（圖源：視覺中國）

天水南站的舞蹈表演（圖源：網絡）

當地向游客贈禮（圖源：網絡）

眼熟嗎？不少網友覺得，天水這波操作有淄博的影子。

其實秘訣無他，用心做好服務而已。作為旅游資源不算豐富的老工業(yè)城市，淄博打的是真心牌：誠信實惠的便民市場，快速建起的燒烤廣場，便捷暢通的燒烤專線……游客聞訊而來、所見不虛，于是口口相傳，造就現(xiàn)象級熱潮。

眼下，天水也開始嘗到相似紅利：3月初起，各社交媒體平臺上，天水麻辣燙的視頻播放量超13.9億；旅游平臺顯示，3月16至17日這個周末，天水酒店民宿、景點門票、交通等旅游消費預訂量同比增長約18倍……

這熱乎勁兒，難怪麻辣燙店老板感嘆：“煮不完，根本煮不完！”

天水一家麻辣燙店，商家為游客加工麻辣燙。圖源：新華社

二

天水麻辣燙剛走紅時，許多人還有點摸不著頭腦。畢竟這些年，網絡熱點層出不窮，網紅城市此消彼長。有人說，這叫“自發(fā)性網紅”，由社交媒體推送算法決定，火得好像“莫名其妙”，有心栽花花還不一定開呢。

線上熱鬧是第一把火，若能持續(xù)添柴，很可能燒出個紅火場面。

比如，在已有旅游資源的基礎上，“爾濱”不斷推出新玩法：“淘學企鵝”、無人機高懸月亮、插翅膀的黑馬、凍梨擺盤、紅薯配勺、中央大街臺階鋪地毯，既會“整活兒”，又把城市服務做到了位。

哈爾濱極地公園的“淘學企鵝”

層出不窮的創(chuàng)意讓游客大呼新奇，但“超常規(guī)服務”怎么變成城市的“常態(tài)化服務”，還得有個銜接。最理想的方式，是借海量游客打卡之機，燒熱旅游消費環(huán)境，繼而擴展到全域營商環(huán)境，讓城市形象煥然一新。例如通過旅游挖掘本地資源，增強市政建設，提高政府服務水平，用嶄新面貌吸引投資、留住人才。

但這過程中，也要避免“一城紅，城城效仿”、一哄而上搶流量。現(xiàn)在有的城市熱衷于打造網紅景點，動不動就豎個牌子“我在某地很想你”，賣點同質化、服務套路化、過度商業(yè)化，效果可能適得其反。

中國城市鄉(xiāng)村眾多，有當地特色的文化、餐飲等資源非常豐富，值得發(fā)掘和包裝，讓傳統(tǒng)煥發(fā)新生，網絡傳播只不過提供了一個“四兩撥千斤”的宣介契機。一座城市要“長紅”，更要搞好細水長流的發(fā)展，讓網絡紅利惠及更多本地百姓。這“網絡紅利”不僅僅是短期的經濟利益，更是長時間對一座城市形象面貌的改造和對居民精神風貌的提升。

文/云歌

編輯/綾波

來源/俠客島微信公眾號

責編：岳雨田、陳亞楠